Dapatkah lampu desinfeksi UV digunakan untuk mengolah makanan?

Di pabrik pengolahan makanan, makanan yang diproses setiap hari di jalur produksi umumnya disterilkan. Ini karena metode sterilisasi lampu ultraviolet UVC memiliki karakteristik perlindungan lingkungan, desinfeksi cepat, tidak ada polusi sekunder dan biaya rendah. Ini juga merupakan metode utama sterilisasi dan desinfeksi dalam industri pengolahan makanan. Secara khusus, wabah epidemi mahkota baru memiliki persyaratan yang lebih ketat pada industri pengolahan makanan dan telah menjadi pilihan pertama untuk industri pengolahan makanan.

Di industri pengolahan makanan, UVC telah sangat populer, tetapi agak memalukan untuk menyebar dalam kehidupan sehari-hari orang biasa, terutama untuk desinfeksi makanan rumah tangga. Pemahaman masyarakat awam tentang sinar ultraviolet masih berada pada level “primer”. Karena kurangnya pemahaman tentang sinar ultraviolet UVC, orang sering khawatir bahwa akan ada sisa radiasi ultraviolet pada permukaan makanan yang disterilkan. Kedua, mereka juga khawatir makanan yang paling banyak disinari sinar ultraviolet akan gagal. Akan menyebabkan perubahan sifat tersendiri.

Jadi, apakah makanan yang diiradiasi bisa dimakan, dan apakah ada residu radiasi ultraviolet di permukaan makanan?

Dalam hal metode desinfeksi, hasil sterilisasi pemanasan dan desinfeksi ultraviolet adalah sama. Sinar ultraviolet adalah radiasi elektromagnetik antara 10 nanometer dan 400 nanometer. Ketika bakteri dalam makanan disinari oleh pita UVC, sinar ultraviolet yang dalam diserap oleh bakteri dan virus dan akan menghancurkan pasangan basa DNA bakteri atau virus dan membuatnya tidak dapat bereplikasi. Molekul DNA yang dihancurkan oleh sinar ultraviolet terurai setelah memasuki tubuh manusia, dan tidak ada zat berbahaya yang dihasilkan. Oleh karena itu, ketika digunakan untuk mensterilkan makanan, tidak ada masalah keamanan, dan makanan yang telah diolah dengan lampu ultraviolet dapat dinikmati dengan berani.